Seguridad alimentaria

En esta práctica se realizará, por un lado, la observación de parásitos alimentarios y, por otro, una investigación que nos

Introducción En la industria alimentaria, la cuantificación de microorganismos se hace esencial para determinar la calidad higiénico-sanitaria de los productos.

Introducción Esta práctica consistirá simplemente en la preparación de un medio de cultivo nutritivo o universal, sobre el que posteriormente

En esta publicación se recogerán los protocolos necesarios para la observación de mohos y levaduras; así como información para profundizar